Svenskt kött efterfrågas både i butiker och på restauranger. Flera krogar har märkt av intresset men menar också att det inte bara är ursprunget som spelar roll.
– Ofta tror man att svenskt kött är det bästa bara för att det är svenskt. Men i vissa fall kan köttet vara mycket bättre om det kommer från något annat land, säger Andreas Olsson som äger restaurang Kvarteret i Arvika.
Intresset för svenskmärkningen är dock stort bland kunder. Detta menar branschorganisationen Visita som nu också tittar på möjligheten att ge restauranger en möjlighet att svenskmärka köttet.
– Vi märker att det här är en viktig fråga i samhället i dag, säger Sara Sandquist på Visita. Vi tror att konsumenterna vill ha en möjlighet att veta vart köttet kommer från, säger hon.
På restaurang Kvarteret arbetar man redan med frågan och försöker ha så mycket svenskt kött på bordet som möjligt.
– Man måste veta att den svenska köttmarknaden inte är jättestor om man jämför med andra länder. Jag tycker det låter som ett bra förslag med en märkning men jag tror fortfarande att man måste kunna använda kött från andra länder också, säger Henrik Lööv, vd på restaurang Kvarteret.
Hur en märkning ska se ut kan man med säkerhet inte säga från Visitas håll. Sara Sandquist menar även att en märkning kommer att vara frivillig.
– Vi hoppas att vi hittar en bra form för att restaurangerna ska kunna presentera ursprung på köttet, säger Sara Sandquist.
Restaurangägaren Andreas Olsson menar att man på deras restaurang informerar när köttet är svenskt.
– Vi meddelar kunderna när det är svenskt kött på menyn vilket folk gärna beställer. Men jag tror inte att vi kan skriva in köttets ursprung på menyn eftersom det varierar hur mycket vi kan köpa in från lokala producenter, säger Andreas Olsson.
Enligt siffror från jordbruksverket äter vi svenskar mellan 50-55 kilo kött per person och år. Mycket kött kommer från Sverige men långtifrån allt är svenskt. Henrik Lööv på restaurang Kvarteret menar att man gärna serverar svenskt på tallriken.
– Vi jobbar med att få in svenskt kött på menyn när det passar. Vi tycker så klart att det bästa köttet är svenskt men jag tror att man måste vara flexibel och inte använda svenskt kött till allt, säger Henrik Lööv.