Och det ska vara öl i glaset, inte vin. Från bryggerier med lokalt producerade ingredienser i sina brygder.
I ett samarbete med Carlstad Bryggeri, Wermlands Brygghus och Västra Ämterviks Bryggeri tänker de väva samman dryck och mat på ett sätt som ska utmärka Värmland på ett speciellt vis.
De kommer att köra temakvällar med mini-buffé för privatgäster i ännu ett försök att göra folk mer medvetna om matens kvalitet och ursprung.
Att servera öl i glasen i stället för vin kommer att höja smaksensationen ännu ett snäpp, hävdar krögarna.
Det kommer att finnas så många som nio rätter att välja på.
Bland annat vildsvinspastrami, egen korv och hackkorvspaté med picklad silverlök, krusbär och gulbetschutney, för att bara nämna en rätt.
– För det är inte bara skrädmjöl som vi kan stoltsera med. Vi vill göra folk mer medvetna om vad det är för smaker som finns i våra lokala produkter. Vi vill att våra gäster ska kunna prova något nytt och utveckla sina egna smakreferenser.
Krögarna ser extra positivt på att man kan använda restprodukterna, den så kallade draven, från ölen även i matlagningen.