Under ett års tid har Assar och hans personal stått i en provisorisk matvagn vid Karlslundsgatan i Grums. Detta i och med att bygget av den nya Sibylla-restaurangen varit vid samma tomtyta.
Men nu är det slut på den tiden.
Bygget är klart och på fredag öppnar man för sina första kunder.
– Det var vissa dagar under vintern som det var väldigt kallt att stå där. Det blir nog lite trevligare för kunderna att komma nu istället, säger Assar Akramson.
Restaurangen är byggd för över 60 sittplatser och har även en uteservering för sommartid. Man har därtill byggt en drive in för att göra det smidigt för bilisterna.
– Jag tror nog att det kommer komma väldigt mycket folk direkt när vi öppnar på fredag, säger han.
Tidigare har Scan haft ett gatukök på Karlslundsgatan som Assar själv drev. Men då han tyckte att möjligheterna skulle utvidgas lite så tog han kontakt med Sibylla om att bygga ut för en restaurang.
– Vi har vissa direktiv om hur de ska se ut och hur stora de måste vara. Men vi insåg ganska snabbt att det skulle gå att lösa. Jag tror absolut att Grums är en ort där vi kommer gå väldigt bra, säger Joakim Carlsson, vd för Sibyllakedjan.
• Hur kommer det sig att ni satsat på att öppna i Grums?
– Vi vet att Sibylla-restauranger alltid går bra på mindre ställen. Därför satsar vi lite extra där. Sedan känns det väldigt hoppfullt i och med att vi har en historia om att vara väldigt starka i Värmland. Vi har varit det i Torsby och vi har varit det i Sunne. Så det känns lovande, säger han.